La cuisine raisonnée 1961 CDN des Sœurs de la Congrégation Notre-Dame. La première édition remonte vers les années 1919. Celle-ci date de 1961, c’est la 9e édition de 722 pages. L’aspect pédagogique était important. Ce livre était utilisé pour enseigner l’art culinaire pour apprendre aux jeunes filles des couvents et des écoles ménagères à nourrir leur famille, avec un petit budget.